Årets Förskolekock 2023

Välkommen till Årets Förskolekock 2023

Nytt för i år! Finalisterna i detta års upplaga av Årets Förskolekock har tävlat i en ny matlagningstävling. Finalbidragen utsågs av juryn för White Guide Junior och på tävlingsdagen lagade finalisterna upp sitt tävlingsbidrag samt en rätt från en hemlig råvarukorg. Ingredienserna presenterades först under tävlingstiden och rätten som skulle lagas var ”Kåldolmar med egen twist”. 

Juryn har bedömt kockarnas förmåga att skapa en rätt som passar de äldre. Kockarna har bedömts utifrån hur de arbetar i köket, presentation, matsvinn, hållbarhet, smak och kreativ höjd.

Årets Förskolekock presenteras i samarbete med Unilever Food Solutions.

1

Carolina Sivertsson

Breareds Förskola, Varberg

Motivering: Mätt, lycklig och imponerad blir man av maten signerad Årets Förskolekock 2023. Detta är hållbara och pedagogiska förskolemåltider när de är som godast och bäst. Grattis till dig – och till dina matgäster!

Carolina Sivertsson känner sin målgrupp utan och innan. Säkert hänger det ihop med all den tid hon tillbringar med dem, inte bara i köket utan också när det odlas, skördas och bedrivs måltidspedagogik. Allt detta engagemang kulminerar i hennes matlagning, där samtliga rätter har en röd tråd och ett hållbarhetstänk. Majssoppan med popcorn och belugalinser är både lekfull och elegant. De små blommorna som Carolina plockat ”under studsmattan” förstärker känslan. Också den andra rätten, kålpuddingen, visar tydligt att detta är en kock som vet vad hon gör. En mycket värdig vinnare!

Tävlingsbidrag

Inskickad rätt: Majssoppa med tomatsalsa och belugalinser samt chilipopcorn

2

Victoria Bengtsson

Pomona förskola, Ängelholm

Previous
Next
Tävlingsbidrag

Inskickad rätt: Matveteotto med morotskuber, gremolata, creme fraiche och Västerbottensost. Serveras med chilimarinerad, klimatsmart och närproducerad majskycklingfilé 

Tävlingsbidrag

Inskickad rätt: Matveteotto med morotskuber, gremolata, creme fraiche och Västerbottensost. Serveras med chilimarinerad, klimatsmart och närproducerad majskycklingfilé 

3

Linda Einarsson

Frida förskola, Vänersborg

Tävlingsbidrag

Inskickad rätt: Inbakad kållimpa, en gammal klassiker i ny tappning

Previous
Next
Tävlingsbidrag

Inskickad rätt: Inbakad kållimpa, en gammal klassiker i ny tappning

4

Ibtihaj Alarini

Näsbygårdens förskola, Kristianstad

Previous
Next
Tävlingsbidrag

Inskickad rätt: Tacos med blomkålstek, rödbetstortillas och sweetchili-, och limesås

Tävlingsbidrag

Inskickad rätt: Tacos med blomkålstek, rödbetstortillas och sweetchili-, och limesås

5

Albin Ohlström

Norlandia förskolor Upptäckten, Uppsala

Previous
Next
Tävlingsbidrag

Inskickad rätt: Havrerisotto med ärtfärs och rostad broccoli

Tävlingsbidrag

Inskickad rätt: Havrerisotto med ärtfärs och rostad broccoli