Sveriges bästa, offentliga måltider 2016 har utsetts!

Brunnsboskolan i Göteborg vann titeln Årets Skolmåltid, Tubberödshus äldreboende på Tjörn stod för Årets Seniormåltid, Michael Bäckman på Annerstaskolan i Huddinge blev Årets Skolkock, Lekbackens förskola i Alvesta blev än en gång Årets Förskolekök och Västerås tog hem titeln Årets Skolmatskommun.

Dessa var några av höjdpunkterna under White Guide Junior och White Guide Senior-galan på Malmö Live i dag, tisdagen den 13 september, där pris delades ut i hela tretton kategorier under ledning av konferencier Tina Nordström.

Under arbetet med White Guide Junior och White Guide Senior testades drygt 250 förskolor, skolor och seniorboenden från Vellinge i Söder till Kiruna i Norr i syfte att vaska fram de bästa offentliga måltidsupplevelserna.

Här är vinnarna i samtliga 13 kategorier med juryns motiveringar:

Årets Skolrestaurang
Brunnsboskolan, Göteborg

”För att ni presterar på en hög nivå år efter år och för att ni visar omvärlden hur en modern skolrestaurang ska fungera. Det här är en plats för trygghet, gemenskap, glädje och fantastiskt god mat!”

Årets Seniormåltid
Tubberödshus äldreboende, Tjörn

”För en personlighet och professionalism som vi inte stött på tidigare och som vi hoppas kan agera förebild för andra seniorboenden i Sverige. Godare seniormåltider än så här äter man inte i Sverige i dag!”

Årets Förskolekök
Lekbackens förskola, Alvesta

”För att man med en fantastisk frenesi och imponerande inlevelse lyckas bjuda sina små matgäster på stora måltidsupplevelser.”

Årets Skolkock
Michael Bäckman, Annerstaskolan, Huddinge

”För en unik kunskap, en aldrig sinande energi och ett stort fokus på att höja kvaliteten på skolmåltiderna såväl i det egna köket so i offentliga kök runt om i landet. En bättre förebild för den offentliga gastronomin i Sverige är omöjlig att hitta!”

Årets Seniorkock
Karoline Nordefors, Stocksundsgården, Danderyd

”För passionen, kunskapen, kreativiteten och viljan att lyfta kvaliteten på seniormåltiderna – i köket, genom föreläsningar och i sociala medier. Du är en sann ambassadör för den offentliga gastronomin!”

Årets Skolmatspolitiker
Liss Böcker Sellgren, Ängelholm

”För att hon med ett stort och innerligt engagemang slåss för den offentliga gastronomin i kommunen.”

Årets Skolmatskommun
Västerås

”För att man fortsätter sin ambitiösa och ansvarsfulla satsning på den offentliga gastronomin – till gagn för såväl barn som sjuka och äldre, som i våra ögon är universums viktigaste matgäster.”

Årets Måltidschef
Björn Carlsson, Uppsala

”För ett innovativt och tydligt ledarskap i en svårnavigerad kommun samt för hans engagemang, professionalism och affärsmässiga förhållningssätt till de offentliga måltiderna.”

Årets Gastronomiska rektor
Carina Cederholm, S:t Olofsskolan, Sundsvall

”För envisheten, målmedvetenheten och det hårda arbetet med att höja kvaliteten på såväl måltider som studieresultat.”

Årets Boendechef
Elisabeth Strand, Kungsljuset, Borlänge

”För ett genomtänkt och långsiktigt fokus på måltiderna samt för en ödmjuk, lyhörd och välkomnande inställning till huvudpersonerna – matgästerna!”

Årets Hållbara Offentliga Gastronomi
Montessoriskolan, Norrtälje

”För att man lyckas ta ett helhetsgrepp om måltiderna genom att agera långsiktigt och ansvarsfullt – och för att man varje dag strävar efter att bjuda på skolmat som både är god och hållbar!”

Årets Stjärna
Åsa Sikku, Gläntans minoritetsspråksboende, Kiruna

”För en lång och envis kamp för matkulturer, människor och minoriteter som äntligen har burit frukt.”

Årets Supernova
Eddie Grahn och Jenny Fontaine Ronnby, Malmö

”För att man lyckas engagera och entusiasmera på många plan i syfte att höja nivån på en ofta bortglömd del av den offentliga gastronomin.”

Läs mer på www.whiteguidejunior.comhemsidor-white-guide-junior
För mer information, kontakta par@bergkvistpublishing.com

 

 

Mer info om vad som händer den 12-13 september – du har väl anmält dig?

Skärmavbild 2016-07-01 kl. 11.52.33 Skärmavbild 2016-07-01 kl. 11.53.32 Skärmavbild 2016-07-01 kl. 11.53.53 Skärmavbild 2016-07-01 kl. 11.54.28 Skärmavbild 2016-07-01 kl. 11.54.50 Skärmavbild 2016-07-01 kl. 11.56.36 Skärmavbild 2016-07-01 kl. 11.55.21
Datumet för prisutdelningen närmar sig och vi hoppas att just Du säkrat din plats på Malmö Live den 13 september. Då ska alla vinnarna i de 13 kategorierna koras och spänningen kommer att vara på topp. Här hittar du all information du behöver för att delta i en av offentliga måltidssveriges absolut viktigaste händelser.

Vi mjukstartar måndagen den 12 september med att samlas vid kongressentrén på Clarion Hotel & Congress Malmö Live kl. 9.30. Härifrån åker vi med bussar på två olika studiebesök med efterföljande lunch. Halva gänget åker till Findus i Bjuv för att bjudas på hållbarhet i praktiken. Härefter åker vi till Korsbackaskolan i Kävlinge för härlig skollunch. Det andra gänget åker till HK Scans anläggning i Kristianstad för en snabb genomgång av svensk gris – vad är skillnaden från andra länders grisproduktion? Turen avslutas med lunch på Byskolan i Södra Sandby.

Under bussturerna kommer våra partners att bjuda på intressanta föredrag.Vi beräknar ankomst till Malmö vid 15.30 för att sedan träffas upp kl. 19.00 och avsluta dagen med en gemensam middag på Skeppsbron 2, alldeles bredvid Malmö Live.

tisdagen den 13 september öppnar registreringen kl. 8.30 med frukost och mingel tillsammans med kollegor och utställare. Förmiddagen inleds av Gertrud Sonesson, chef för Malmö Skolrestauranger och härefter bjuds vi på spännande föredrag av Daniel Agardh, läkare och forskare på Lunds Universitet vid Enheten för diabetes och celiaki, de tunga kockarna Thomas Drejing och Peter J Skogström som kommer att prata om hur de arbetar med att höja kvaliteten på äldreomsorgens måltider. Matskribenten, kokboksförfattaren, föreläsaren och inspiratören Lisa Förare Winbladh går på djupet i ämnet ”smak”. Förmiddagen avslutas med en debatt med spännande deltagare på temat ”närproducerat kontra ekologiskt – vad ska man välja?”

Efter en stärkande lunch är det dags att kora vinnarna och här bjuds det på en och annan överraskning. Tina Nordström kommer att leda oss genom dagen och på plats för att dela ut priser ser vi bland annat Leif Mannerström, Håkan Thörnström, Stefano Catenacci och Tareq Taylor.

För deltagande båda dagarna 12 och 13 september är priset 2.595 kr/person, exkl. moms

För deltagande den 13 september är priset 1.495 kr/person, exkl. moms

För anmälan, gå in på www.whiteguidejunior.com

ÅRETS SKOLRESTAURANG 2016 – NOMINERINGARNA

Följande skolrestauranger kommer att placera sig på plats 1-30 när White Guide Junior avgörs i Malmö den 13 september 2016. White Guide Junior är den enda tävlingen i Sverige som bedömer HELHETEN.

Juryn har bedömt smak och näring, men också måltidsmiljö, service, pedagogiskt samarbete, engagemang från rektorn, kommunala satsningar och andra parametrar som bidrar till att höja måltidsupplevelsen för eleverna. Totalt är drygt 250 förskolor, skolor och seniorboenden testade under det senaste året.

Förutom de 30 nominerade skolrestaurangerna kommer cirka 40-50 presenteras i guiden.

Nominerade Årets Skolrestaurang 2016 (utan inbördes rangordning)

Annerstaskolan, Huddinge
Billingskolan, Skövde
Brottkärrsskolan, Göteborg
Brunnsboskolan, Göteborg
Byskolan, Södra Sandby, Lund
Domarringens skola, Uppsala
Fribergaskolan, Danderyd
Fridaskolan, Mölnlycke
Gislaveds gymnasium, Gislaved
Hagaborgsskolan, Karlstad
Herrestorpskolan, Vellinge
Kavelbrogymnasiet, Skövde
Lidens Skola, Liden, Sundsvall
Lina Grundskola, Södertälje
Lövängsskolan, Västerås
Matfors skola, Sundsvall
Ängelholms montessoriskola, Ängelholm
Nannaskolan, Uppsala
Malmö latinskola, Malmö
Nytorpsskolan, Rönninge, Salem
Rosendalsgymnasiet, Uppsala
Runstensskolan, Haninge
Rönnegymnasiet, Ängelholm
Skiftingehus, Eskilstuna
S:t Olofsskolan, Sundsvall
Stora Hammars skola, Höllviken, Vellinge
Svartbäcksskolan, Haninge
Vallens skola, Sundsvall
Västerholms friskola, Stockholm
Åkersviksskolan, Sundsvall

ÅRETS SENIORMÅLTID 2016 – NOMINERINGARNA

Följande seniorboenden kommer att placera sig på plats 1-10 när White Guide Senior avgörs i Malmö den 13 september 2016. White Guide Senior är den enda tävlingen i Sverige som bedömer HELHETEN. Juryn har bedömt smak och näring, men också måltidsmiljö, service, samarbete och andra parametrar som bidrar till att höja måltidsupplevelsen för de äldre matgästerna.

Totalt är drygt 250 förskolor, skolor och seniorboenden testade under det senaste året.

Nominerade Årets Seniormåltid 2016 (utan inbördes rangordning)

Almgårdens äldreboende, Katrineholm

Hagalidsgården, Västerås

Johannesbergsgatan 2, Sala

Kvarnlidens demensboende, Ängelholm

Mariagården, Strängnäs

Siggebogården, Lidingö

Stiftelsen Otium, Göteborg

Stocksundsgårdens äldreboende, Danderyd

Tubberödshus äldreboende, Tjörn

Åbackens vård- och omsorgsboende, Eskilstuna

 

 

ÅRETS SKOLKOCK 2016 – NOMINERINGAR

Följande kockar i Sverige kommer att placera sig på plats 1-10 när White Guide Junior avgörs i Malmö den 13 september 2016. White Guide Junior är den enda tävlingen i Sverige som bedömer HELHETEN. Juryn har bedömt smak och näring, men också måltidsmiljö, service, pedagogiskt samarbete, engagemang från rektorn, kommunala satsningar och andra parametrar som bidrar till att höja måltidsupplevelsen för eleverna. Totalt är drygt 250 förskolor, skolor och seniorboenden testade under det senaste året.

Nominerade Årets Skolkock 2016 (utan inbördes rangordning)

Michael Bäckman, Annerstaskolan, Huddinge
Rasmus Dahl, St Petri skola, Malmö
Kristina Enkell och Emma Lund, Tunavallens förskola, Eskilstuna
Gun Frohm,  Storsjöskolan, Umeå
Linda Gustavsson, Lekbackens förskola, Alvesta
Ivan Henriksen, Lövängsskolan, Västerås
Fredrik Jonsson, Skiftingehus, Eskilstuna
Kristina Kjellén, Brottkärrskolan, Göteborg
Magnus Lundgren, Svartbäcksskolan, Haninge
Peter Ward, Rosendalsgymnasiet, Uppsala

 

 

 

 

Årets Seniorkock 2016 – nomineringarna

Följande kockar kommer att placera sig på plats 1-10 när White Guide Senior avgörs i Malmö den 13 september 2016. White Guide Senior är den enda tävlingen i Sverige som bedömer HELHETEN. Juryn har bedömt smak och näring, men också måltidsmiljö, service, samarbete och andra parametrar som bidrar till att höja måltidsupplevelsen för de äldre matgästerna.

Totalt är drygt 250 förskolor, skolor och seniorboenden testade under det senaste året.

Nominerade Årets Seniorkock 2016 (utan inbördes rangordning)

Mats Anderson, Camilla Engkvist och Ingrid Rosengren, Åbrädden, Helsingborg
Andreas Björklund, Johannesbergsgatan 2, Sala
Ingela Brännehed, Tubberödshus äldreboende, Tjörn
Gabriella Haraldsson, Malmåkra servicehus, Nässjö
Clas Johansson, Holmsunds vård och omsorgsboende, Umeå
Kerstin Larsson och Anette Carstensen, Kvarnlidens demensboende, Ängelholm
Maria Lindberg, Danvikshem, Nacka
Karoline Nordefors, Stocksundsgården, Danderyd
Marie Paulsson, Ölycke servicehus, Löberöd, Eslöv
Mikael Strandh, Lindängelund vårdboende, Malmö